Na cromatografia em papel a celulose utilizada como fase estacionária é formada por várias unidades de glicose que possuem hidroxilas, interagindo, por ligação de hidrogênio, com as moléculas de água. Portanto podemos concluir que:

O espinafre é um vegetal folhoso que contém vitamina A e C, carotenóides, ferro, ácido fólico e magnésio, e é conhecido por ser benéfico para a saúde humana.  A cor verde de espinafres é devido a presença de clorofila e na natureza existem duas formas predominantes de clorofilas ‘a’ e ‘b’, que diferem ligeiramente em estrutura. Na análise cromatográfica em coluna utilizando hexano como fase móvel e sílica como fase estacionária, ao analisar as estruturas da clorofila ‘a’ e ‘b’ podemos concluir que:

Em uma análise cromatográfica em coluna, o extrato de folhas de espinafre obtido por maceração com é constituído de hidrocarbonetos de cadeia longa como o dodecano. Para constituir a fase estacionária foi utilizado a sílica e como fase móvel foi utilizado o hexano . Sendo assim podemos afirmar que:

A cor verde de espinafres é devido a presença de clorofila, que são pigmentos verdes encontrados em plantas. Em muitos tecidos, a perda da clorofila é parte da transição dos cloroplastos, que contêm pigmentos carotenóides amarelos e vermelhos. Sabendo que os pigmentos amarelos são constituídos principalmente de β-caroteno (I) e xantina (II), marque a alternativa verdadeira.

Os carotenoides, presentes no extrato do pimentão, podem ser classificados de duas maneiras. A primeira considera a existência de duas grandes famílias: os carotenos (carotenóides hidrocarbonetos) e as xantofilas (carotenóides oxigenados).  Analisando os dois compostos abaixo, podemos afirmar que:

Os carotenóides são pigmentos naturais que têm despertado o interesse de pesquisadores de diversas áreas há mais de um século. Segundo alguns autores, não podem ser considerados apenas como mais um grupo de pigmentos, mas, como substâncias com propriedades muito especiais. Dentre as funções conhecidas dos carotenóides estão a absorção de luz, atividade antioxidante, atividade anticancerígena, transporte de oxigênio, atividade pró-vitamínica A, sendo esta última apresentada por apenas alguns destes compostos. A coloração dos pimentões é responsável pela presença dos carotenoides apresentados na figura a seguir:

Analisando as formulas estruturas apresentadas, podemos concluir que a ordem crescente de valores de Rf em uma análise em cromatografia em papel será:

As clorofilas são os pigmentos naturais mais abundantes presentes nas plantas e ocorrem nos cloroplastos das folhas e em outros tecidos vegetais. Estudos em uma grande variedade de plantas caracterizaram que os pigmentos clorofilianos são os mesmos. As diferenças aparentes na cor do vegetal são devidas à presença e distribuição variável de outros pigmentos associados, como os carotenóides, os quais sempre acompanham as clorofilas. Sendo assim, associamos a coloração verde à clorofila e a coloração amarela aos carotenoides, portanto em uma análise cromatográfica em coluna (fase móvel: removedor de cera e fase estacionária: sílica) espera-se que a separação desses pigmentos ocorra com a seguinte ordem de eluíção.

Uma coluna cromatográfica clássica é constituída basicamente por uma fase estacionária, empacotada em um tubo, e uma fase móvel ou eluente. A separação de uma mistura em um sistema cromatográfico depende das interações que ocorrem entre os componentes da mistura e as fases estacionária e móvel. Considerando que a coluna cromatográfica é constituída de sílica, então podemos afirmar que:

Na cromatografia em papel a celulose utilizada como fase estacionária é formada por várias unidades de glicose que possuem hidroxilas, interagindo, por ligação de hidrogênio, com as moléculas de água. Portanto podemos concluir que:

A cromatografia em papel (CP) é uma técnica simples para análise de amostras em pequenas quantidades, aplicada principalmente na separação e identificação de compostos polares, tais como açúcares, aminoácidos, pigmentos e íons metálicos. A cromatografia em papel é então considerada uma técnica de partição: